Pedro M. Schiaffino 

200 Peruanos Bicentenario

Conversación 2 / LIMA

El cocinero e investigador de la Amazonía Pedro Miguel Schiaffino nos cuenta cuatro momentos claves que marcaron su vida. Reconocido por sus restaurantes MALABAR restaurante & bar y ámaZ Restaurante lleva quince años trabajando los productos de la Amazonía a través de las comunidades locales, ahora desde Despensa Amazónica